豚肉とエリンギのペペロンチーノ炒め

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妻の夜食です。疲れたら辛いもの食べたくなるそうなのでチャチャっと作りました♪

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豚肉とエリンギのペペロンチーノ炒めレシピ

豚肉とエリンギのペペロンチーノ炒めの材料

【1人前】
豚バラ肉 60g
エリンギ 1本
ピーマン 1個
にんにく 2片
オリーブオイル 小さじ1
とうがらし 1本
白ワイン 大さじ1
黒こしょう 少々
クミンシード 少々
ドライトマト(ミニトマト) 少量

豚肉とエリンギのペペロンチーノ炒めの作り方

【下準備】
  • にんにくは2mmスライス
  • 豚バラ肉は厚切りベーコンくらいの大きさにカットして1%の塩で揉んでおく
  • ピーマンは適当にざく切り
  • エリンギは一口サイズにスライス

①フライパンにオリーブオイル、にんにく、とうがらし、クミンシードを温め、にんにくを焦がさないように豚肉を炒める

②エリンギを追加して炒める

③ビーマン、ドライトマトを追加して炒める

④白ワインを入れてアルコールを飛ばす

⑤塩と黒コショウで味の調整して盛り付け

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