【パスタレシピ】オイルサーディンのペペロンチーノ

オイルサーディンのペペロンチーノ
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平日のお昼にこっそり食べるペペロンチーノは最高。主夫の楽しみです。笑

目次

オイルサーディンのペペロンチーノレシピ

100円程度でどこでも買えるオイルサーディン

栄養価も高く、実はかなり便利な食材なのですが、、結構使い切れない食材だったりします。。

今回はそんなオイルサーディンと「にんにくの芽」

使い道分からないコンビをまとめてペペロンチーノにしました。

材料わざわざ買ってもいいくらい簡単でおいしいパスタなので是非お試しあれ♪

オイルサーディンのペペロンチーノの材料

【1人前】
スパゲッティ 100g
 にんにく 2片
 オリーブオイル 大さじ1
 アンチョビ 1尾
 唐辛子 1本
 にんにくの芽 4本
 オイルサーディン 1/2缶
 白ワイン 大さじ1
 茹で汁 大さじ2
 塩 適量
 黒こしょう 適量

オイルサーディンのペペロンチーノの作り方

【下準備】

●1%塩分のお湯でパスタを茹でる(表記のマイナス1分)
●にんにくは皮を剥いて2㎜幅スライス
●唐辛子はヘタを落としてタネを取る
●にんにくの芽は斜めに薄くスライス

①フライパンに唐辛子、にんにく、オリーブオイルを入れて中火。
にんにくがうっすら色づくまでじっくり火入れする

②アンチョビをオイルに溶かしてにんにくの芽を炒めたら、オイルサーディンを追加。少しほぐしながら火入れ

③強火にして白ワイン、茹で汁入れてフライパンを揺らす。ソースが白っぽくなれば塩。

④茹でたパスタとソースを手早く合わせ、味と水分調整して盛り付けて黒こしょう
※あれば輪切り唐辛子を飾る※

ペペロンチーノをおいしく作るポイントはInstagramに記載しているのでスクショします。

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この記事を書いた人

SNS料理家|飲食10年|持病で大好きな飲食の仕事をリタイア|4歳娘、2歳息子、そして10年間家庭を支えてくれた妻。愛する家族のために月3万円の材料費で腕を振るう節約パパ|「節約に見えない外食風レシピ」をテーマにウェブ上でレシピ掲載や商品開発などに取り組む

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