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プロフィール&メッセージ | PAPAizm(パパイズム)

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はじめまして、PAPAizmキッチン管理人のPAPAizm(パパイズム)です!

現在2人の子供(長女長男)の父として、毎日家事育児をしている専業主夫です。

現在ブログ収益を得ながら、SNSで「企業の商品開発」や「食に関する記事の執筆」など料理家のような活動をさせていただいております。

目次

PAPAizmとしての活動・成果

※記録もかねて随時追加しています※

2020 自宅の年間食費を合計48万円削減
2020 独学ブログ運営で収益月3万円達成(2021.2月)
2020 電気圧力鍋ReDePotアンバサダー就任
2020 Oisix公式アンバサダー就任
2020 Nadiaアーティストとしてレシピ掲載開始
2020.12月 冷凍めん協会アレンジレシピ開発
2021.1月 加工肉を使った企業の商品開発 ※公開不可※
2021.2月 新規飲食企業の商品開発アドバイス
2021.2月 Nadiaピックアップアーティストに選ばれる
2021.3月 レシピブログ「大洲ええもんセレクション」モニター商品開発
2021.3月 アウトドア事業へピッツァの作り方レクチャー
2021.3月 出張料理(ピザ・パーティ料理)
2021.3月 訪問調理(個人宅
2021.4月 動画クリエーターと共にナポリピッツァのメイキング動画撮影協力
2021.4月 某ショッピングセンターのピッツァ開発6品
2021.4月 「家事代行ラボ」インスタレシピ掲載
2021.4月 焼酎に合う「外食風おつまみ」商品開発2品依頼
2021.4月 オリーブノートアンバサダー(ライター)
2021.5月 某有名レシピサイトへレシピ動画投稿依頼
2021.5月 ESSE6月号 節約インスタグラマー枠で1P(レシピ3品)掲載
2021.5月 オリーブノートライター就任&インタビュー記事掲載
2021.6月 カフェの新規OPENのアドバイス・コンサル

現在専業主夫の傍ら、隙間時間で企業様向けに商品開発などに取り組む。

家庭のスケジュール優先になりますが、今まで培ってきた知識と技術を世の中の役に立てたいと思っています。

>>商品開発への想い

元プロの料理人としてピッツァリアの店舗を運営

実は元プロの料理人として10年間修業の日々がありました。厳密にいうと「ピッツァイオーロ」と呼ばれるイタリアナポリピッツァの職人です。

料理人の腕を磨きながら、店舗経営者として100席規模のピッツェリアの運営をしていました。

まるで家族のように接してくれるお客様に囲まれとても幸せで充実した日々。

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1日13時間、週に1度の休みでしたが毎日が楽しく、経営に関わる様々なスキルを身に付けたことが今の主夫生活に最大限発揮されています。

持病で大好きな仕事を断念し専業主夫に転向

30歳で昔からの持病により現場のハードワークを続けることが困難になりドクターストップ。

支え続けてくれた妻とバトンタッチして家庭に入る決断をします。

10年間、仕事の事ばかりで家庭の事は妻にまかせっきり。

「ダメ旦那、いきなり専業主夫になる」

まさにこれです。笑

この経験から、初めて「シュフ」という仕事のハードさを体感

いや、自分は仕事してるけどまだ家庭に関心がある方でしょ!?

なんて思い上がりも木っ端みじんに打ち砕かれる。。。。

自分の経験や知識で少しでも世の中の役に立てたい

シュフ業の厳しさを痛感すると同時に、ある危機感を覚えました。

「世の中の主婦(夫)への負担はかなり大きい」
「パートナーの家事育児に対する理解度が弱い」

過去の僕も含め、これに尽きます。

これじゃあ鬱になるよなぁ・・パートナーに理解されず離婚してしまうのもなんか分かるなぁ・・・

改めて妻への感謝と尊敬の気持ちが沸いてきました。

  • 料理がもっとラクにおいしく作れるようになれば・・
  • 頑張るお母さんの負担が減ってゆとりが生まれれば・・
  • 父親が料理や家事育児の大変さをちょっぴり理解して、協力してくれるようになったら・・・

これなら僕にも役に立てる事があるのではないだろうか?

長時間労働の最たる飲食で10年以上働いた経験、家事育児とひたすら向き合う専業主夫

このどちらの経験もしているからこそ、代弁できるコトがあるんじゃないか?

そんな想いでこのブログを開設しました。

「料理の楽しさ、自由さ、素晴らしさを伝えたい」

「毎日見えないところで必死に努力し続ける世の中のお母さんたちの助けになりたい」

「僕の10年間の集大成である知識や技術が少しでも役に立つのであれば届けたい」

そんな願いを込めてレシピなど情報発信を心がけています。

どうか一人でも多くの人に、このブログが届きますようにと願いを込めて。。

簡単な経歴

愛媛県で育つ
【17「料理人になりたい」という漠然とした夢でなんとなく調理学校へ
調理学校とアルバイトの掛け持ちで実務経験を積む日々
イタリアンレストランに就職19~20】
実家存続の危機。死ぬ気で働く
オーバーワークによる十二指腸潰瘍で職場から逃亡21~22】
1か月15万円で単身イタリア一周バックパッカー
食の世界に復帰

【22~30】
店舗経営と人材育成を学びながら業績向上に努める
ドクターストップにより専業主夫になる31歳~】
「パパイズム」として家事育児をしながらレシピ作り

料理人時代の活動・実績

商品開発年間300~400品・日本で一番大切にしたい会社に選ばれた企業での人材育成・店舗経営
・福岡・世界一の某ピッツェリアで技術指導を受ける
・ピッツァリア開業のための技術指導
・ピッツァ教室講師
・地産地消促進のため地元農家とのコラボ企画
・特別支援学校への料理教室講師
・「働くとは」大学生向け講演
・地域の組合や学校とコラボした商品開発
・TV/ラジオ出演
・メニューブックのデザイン構成作成
・理念経営・マネジメントを半年間の研修、実戦で専門的に学ぶマーケティング・ブランディングを半年間の研修で専門的に学ぶ

SNSのご案内

※追記していきます※

この記事を書いた人

SNS料理家|飲食10年|持病で大好きな飲食の仕事をリタイア|4歳娘、2歳息子、そして10年間家庭を支えてくれた妻。愛する家族のために月3万円の材料費で腕を振るう節約パパ|「節約に見えない外食風レシピ」をテーマにウェブ上でレシピ掲載や商品開発などに取り組む

【レシピ、記事掲載】
・NADIA ・Olive note ・ESSE

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