【パスタレシピ】ツナとしらすのお月見和風パスタ

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シラス丼を考えながら作ったしらすたっぷりの和風パスタ。。とにかく冷蔵庫のしらすを使い切ってしまいたかったのでパスタに。

ツナとしらすのお月見和風パスタレシピ

生卵が乗ったパスタって意外と少ないですが和風ならありだと思います。カルボナーラのように全体にからむのではなく、一部の風味のアクセントになります。

七味かけてもおいしいなきっと・・。

2人前

ツナとしらすのお月見和風パスタ材料

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下準備

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パスタを茹でる

パスタは袋の表記時間マイナス1分で茹でるとアルデンテに仕上がる

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具材を炒める

にんにくはみじん切りなので焦げやすい。具材と一緒に炒めます！

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バター・白ワイン・ゆで汁で乳化

乳化は終始フライパンを揺らしながら。ソースが白く濁れば成功

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仕上げ

大葉は火入れしすぎると黒くなり風味も飛ぶので直前に入れる

●しょうゆ・大葉は加熱すると風味が飛ぶので盛り付ける直前に入れる
●

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ツナとしらすのお月見和風パスタ

しらすたっぷりの和風パスタ。卵黄を崩しながら麺と絡めて食べます。老若男女楽しめるパスタです♪

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