【どうやってもおいしい】鯛のアクアパッツァ

URLをコピーする
URLをコピーしました!

フライパンで豪快に仕上げる一皿!あさりとトマトのうまみをたっぷり吸った鯛は絶品です。残ったソースはご飯を入れてリゾットに♪

目次

どうやってもおいしい鯛のアクアパッツァレシピ

アクアパッツァってなんか難しいイメージありますよね?

でも安心してください。メチャクチャ簡単です。

鯛×あさり×トマトで最大限うまみを引き出せば本当に美味しく作れますよ♪

使っているフライパンはお気に入りのビタクラフトです!

【フライパンで豪快レシピ】鯛のアクアパッツァの材料

【2人前】
鯛
 2切れ(300g)
塩
 2g
小麦粉
 少々
にんにく
 1片
オリーブオイル
 大さじ2
しめじ
 1/2パック
ミニトマト
 6個
あさり
 150g
白ワイン
 大さじ2
バジル
 数枚
水
 60g
オレガノ
 5振り

どうやってもおいしい鯛のアクアパッツァの作り方

【下準備】
●にんにくは皮を剥いてみじん切り
●ミニトマトは半割り
●しめじは石突きを落として手でほぐしておく
●あさりは砂抜きして洗っておく
●鯛は出来るだけ骨を取り、身に塩をふって五分。出た水分を拭き取り皮目に小麦粉をまぶす

①フライパンにオリーブオイルを温め、鯛を皮から焼いていく

②皮がパリッと焼けたらひっくり返して、にんにくみじん切り、しめじ、ミニトマトを追加しトマトを潰しながら炒める

③しめじがしんなりしたら、あさり、白ワイン、水、オレガノを入れ、あさりが開くまでコトコト煮込む

④あさりが開いたら塩で味を整え、バジルを散らす

フライパンのままテーブルへ!
●下味をした後、鯛の身から出る水は臭みもあるので必ず拭き取る
●アサリの風味が飛ぶので強火でグツグツ煮込みすぎない
●淡白な白身魚であれば代用利きます。

レシピ掲載

レシピ掲載についての情報です。

Instagram(インスタグラム)

Instagramをメインに節約ごちそうレシピ発信など活動中。
つくれぽ・メッセージ・お仕事依頼はインスタグラムにてお願い致します。

\ フォローしてね /

Nadiaアーティスト

厳選された料理家が作るオリジナルレシピを集める「Nadiaナディア」にてレシピ掲載をさせていただいてます

\ チェックしてね /

目次
閉じる