たっぷりレモンとオリーブ!シチリア風セロリのサラダ

たっぷりレモンとオリーブ!シチリア風セロリのサラダ
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セロリを頂いたのでレモンをたっぷり入れたイタリアンの定番サラダに。

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たっぷりレモンとオリーブ!シチリア風セロリのサラダレシピ

「セロリが使いきれない!」

先日Instagramにて質問がありました。

セロリはオリーブオイルと塩、レモンであえるだけでオシャレなレストラン風サラダになります(*^^*)

レタスよりもシャキシャキしているので、サラダよりも前菜に近いかもしれません。ボイルした魚介を合わせてもおいしいですよ♪

たっぷりレモンとオリーブ!シチリア風セロリのサラダの材料

【2人前】
セロリ 1本
ミニトマト 5個
レモン 1/3個
オリーブオイル 小さじ2
塩 適量
グリーンオリーブ(あれば) 8個

たっぷりレモンとオリーブ!シチリア風セロリのサラダの作り方

【下準備】

●セロリは根元の筋をピーラーで剥き、1cm幅にカット(葉っぱも)水にさらしておく
●ミニトマトはヘタを取って半割
●レモンは薄くスライスし、具材として食べやすい大きさに切る

①セロリの水を切って、ボールに入れる

②カットしたレモンを絞りながら入れ、オリーブオイル、塩、ミニトマト、グリーンオリーブを入れて和える

③味の調整をして盛り付ける

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この記事を書いた人

SNS料理家|飲食10年|持病で大好きな飲食の仕事をリタイア|4歳娘、2歳息子、そして10年間家庭を支えてくれた妻。愛する家族のために月3万円の材料費で腕を振るう節約パパ|「節約に見えない外食風レシピ」をテーマにウェブ上でレシピ掲載や商品開発などに取り組む

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・NADIA ・Olive note ・ESSE

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