【スープレシピ】とうもろこしの温かいポタージュ

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とうもろこしの粒々感を残した温かいポタージュ。冷たくしてもおいしいですよ♪

目次

【スープレシピ】とうもろこしの温かいポタージュレシピ

トウモロコシを頂きました!

贅沢に1本分使って粒感あふれるポタージュを作りました♪

「ヴィシソワーズ」という玉ねぎとジャガイモのスープをアレンジしたものです。

【スープレシピ】とうもろこしの温かいポタージュの材料

【人前】
とうもろこし
 1本
玉ねぎ
 1個
バター
 20g
サラダ油
 大さじ1
牛乳
 400g
塩
 1~2g
砂糖
 小さじ1
コンソメキューブ
 1個
イタリアンパセリ
 少々

【スープレシピ】とうもろこしの温かいポタージュの作り方

【下準備】
●とうもろこしは包丁で身を削ぎ落とし、芯は4等分にカットしておく
●玉ねぎは皮を剥いて薄くスライス

①フライパンにサラダ油で弱火~中火。とうもろこし(芯も)、玉ねぎを入れて焦がさないようにじっくり炒める
※玉ねぎが焦げるとスープが茶色っぽくなるので焦がさないように炒める※

②玉ねぎが透き通ってきたらバターを溶かして牛乳、塩、砂糖、コンソメキューブを入れて弱火で3分煮込む

③煮込んだとうもろこしと玉ねぎをフードプロセッサーで混ぜる

④器に注ぎ、イタリアンパセリを飾る

●粒々が気になる人はザルで裏ごしするとサラサラの液体のみになるので子供も飲みやすいです。
●濃度は牛乳、味は塩で調整してください

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