【おかずサラダレシピ】きのことベーコンのガーリックサラダ

【調理時間】10分【メイン食材】サラダ・ベーコン・しめじ【難易度】★★☆☆☆

目次

おかずサラダ!きのことベーコンのガーリックサラダレシピ

今回は秋にピッタリのサラダ

ベーコンとしめじをガーリックソテーしたものをトッピングしたサラダです!

冷たいドレッシングとはまた違ったニュアンスですがサラダがモリモリ食べられます😆

いや、もはやサラダかこれ??

おかずサラダ!きのことベーコンのガーリックサラダ 材料

【2人前】調理時間:
「ベース」
サラダのベース 30g分
(フリルレタス、サニーレタス、グリーンリーフを使用)
ミニトマト 5個

「トッピング」
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
しめじ 1/2パック
ハムまたはベーコン 40g
塩 ひとつまみ
味の素®️ 3振り
2倍濃縮めんつゆ 大さじ2
水 大さじ1
酒 大さじ1
バター 5g

「仕上げ」
黒こしょう 適量
かつおぶし 適量

おかずサラダ!きのことベーコンのガーリックサラダ 作り方

【 下準備 】
・好みの野菜を洗ってちぎり、水にさらしてサラダのベース作り。水を切って器に盛り付けておく
・にんにくは皮を剥いて薄くスライス
・しめじは石突きを落としてほぐす
・ハムまたはベーコンは1cm幅にざく切り
・ミニトマトは1/4にカット
ベーコンでもハムでもOKです
STEP
トッピング作り

①フライパンにオリーブオイルをあたため
・にんにくスライス
・刻んだハムまたはベーコン
・しめじ
の順に炒める。

ベーコンに焦げ目がつくくらいしっかり炒める

②バターを溶かして、酒。

いわゆる乳化。パスタソースと作り方同じです

アルコールを飛ばしたら2倍濃縮めんつゆ、水を入れて軽く煮たたせソースにとろみをつける

しょうゆと砂糖と出汁が一気に入る麺つゆは優秀
このトロミ。ご飯にかけてもうまい。
STEP
仕上げ

③盛り付けておいたサラダのベースに②をかけて、トマトを散らし、黒こしょうとかつおぶしをかける

かつおぶしも合うんです
めんつゆバターではなく塩こしょう炒めにしてシーザードレッシングかけてもおいしいです
ポイント
・にんにくは薄切りで焦げやすいので、ハムまたはベーコンと同時に入れてOKです
・ハムまたはベーコンはカリカリに炒めた方がうま味が出ておいしいです
・黒こしょうはたっぷりの方がおいしいです
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