この記事は、話題のENRO「電気式窯焼マスター」を実際に使ってみて感じたことを、プロの視点でまとめたものです。
パパイズムどうも、ナポリピッツァ職人暦10年、パパイズムです！
かくいう僕も、長年お家ピッツァのクオリティを上げたくて、生地の配合をいじったり、オーブンのクセを見ながら焼き方を工夫したり、いろいろ試してきましたが、、
- お店で食べていたあの軽さ
- 耳（コルニチョーネ）の立ち上がり
- 焼き上がった瞬間に、ふわっと立つ香り
どうしても、そこに届かなかったんです。
んが！！！！
そんな中で使ってみたのが、ENROの電気式窯焼マスター。
正直、使う前は「家庭用だし、電気だしなぁ」と疑い半分だったんですが、実際に焼いてみてその不安は吹き飛びました。
これはただの調理家電というより、家でピッツァを焼く前提そのものを変えてくれる道具。 個人的には、「お家ピッツァ革命」と言ってもいい体験。
この記事では、良かった点だけでなく、プロとして正直に感じたことも含めて書いています。 これからお家ピッツァを楽しみたい人、購入を検討されている人は、ぜひ参考にしてみてください。
お家ピッツァは決定的に火力が足りない
家でピッツァを焼いたことがある人なら、一度はこんな感覚を覚えたことがあると思います。
「見た目はそれっぽいし味も悪くない。でも、なぜか物足りない……」
この違和感の正体は、ナポリピッツァの本質が「味」よりも「香りと生地の軽さ」にあるからです。
ナポリピッツァの生地は水分の割合が多く
- 高温（400℃以上）
- 短時間（90〜120秒）
- 水分を閉じ込めたまま焼く
この条件が揃って、初めて成立します。
従来の家庭用オーブン（250℃前後）ではどうしても焼成時間が長くなり、水分が抜けて生地が重くなってしまいます。
「味は近いけど、食感と香りが違う」
という仕上がりが、長年どうしても越えられなかった壁でした。
ENRO電気式窯焼マスターは、ここが違う！
そんな折登場したのがこのマシン。
「家庭用コンセントで本当にプロ級のピッツァが焼けるのか？」という謳い文句を掲げ、 従来のオーブンとは決定的に違う。公式も推奨する大きな特徴は以下の3つです。
- 450℃の圧倒的な「高火力」
- 自由自在な「上下個別温度調整」
- 90秒で焼き切る「爆速焼成」
なぜ家庭用で450℃が可能になったのか
これまでの家庭用オーブンは、庫内が広く、全体を温めるのにパワーが分散していました。
ENROが450℃を実現できた理由は、「庫内の高さを7.5cmと極限まで低くしたこと」と「上下に配置された強力なカーボンヒーター」にあります。熱源と生地の距離を最短にすることで、家庭用100V電源（1400W）のエネルギーをロスなく生地に集中させているんです。
この「狭い空間を集中して熱する」という設計こそが、電気式の常識を打ち破った最大の理由です。
上下別々の温度設定ができると何が変わるのか
ENRO電気式窯焼マスターは上火と下火それぞれ温度調整が可能です。
一般的なオーブンは庫内温度を一定に保つだけですが、ピッツァは「底」と「表面」で必要な熱量が全く違います。
上下個別の温度設定ができる最大のメリットは、生地の厚みやトッピングに合わせた微調整。 例えば、「底を焦がさずパリッとさせたいなら下火を強く」、「具材の水分を飛ばさずジューシーに仕上げたいなら上火を少し抑える」といった、石窯で職人がピッツァを動かして調整する技術を、デジタル制御で誰でも完璧に再現できるようになったんです。
90秒で焼けるENRO電気窯の秘密
90秒で焼けるのは、単に設定温度が高くて庫内が狭いからだけではありません。
秘密は、付属の極厚ピザストーン。
予熱でこのストーンに熱をたっぷり蓄えさせることで、生地を乗せた瞬間に下から強烈な伝導熱が伝わります。
「上からの強力な放射熱」と「ストーンからのダイレクトな下火」。この上下からの挟み撃ちによって、生地の水分が逃げる暇を与えず、一気に一分半〜二分で焼き切ることが可能になりました。
パパイズムコレが家庭用のコンセントでいいってのが更に革命的なんですよ、、
ENRO電気式窯焼マスターのスペック・サイズ感
「実際のところ、どのくらいの大きさなの？」「電気代は？」といった、購入前に確認しておきたい詳細スペックをまとめました。
| 項目 | 内容 | コメント |
| 最高設定温度 | 450℃（10℃単位で調整可能） | 庫内だけでなく、床の温度がポイント。 |
| 外形寸法 | 幅47.1cm × 奥行42.5cm × 高さ28.5cm | そこそこ大きいです。 |
| 庫内寸法 | 幅32cm × 奥行32cm × 高さ7.5cm | 通常のトースターくらいの高さはあります。 |
| 重量 | 約12.3Kg | 眠いときの2〜3歳児くらい |
| 定格電圧 | 100V（一般的な家庭用コンセント） | ここが何よりもうれしい。 |
| 消費電力 | 1400W | 一般的なオーブンレンジのW数。 |
| タイマー | 最大60分 | パンも十分 焼ける。発酵にも使えそう。 |
パパイズムコンセントのコードが短いので、好みの場所に設置したいなら延長コードが必要になりそうです。
設置場所について：サイズ感の注意点
奥行きが42.5cmあるため、一般的なキッチンカウンターやメタルラックに置く際は、少し余裕を持っておくのがベストです。また、使用中は本体が熱くなるため、壁から左右10cm、背面10cm、天面30cm以上のスペースを空けることが公式でも推奨されています。
電気代はどのくらいかかる？
消費電力1400Wをフルパワーで1時間使用した場合、電気代は約40円〜50円程度（目安）です。 「ピザを1枚焼くのに2分」というスピードを考えれば、予熱時間を含めても、外でピッツァを食べるより圧倒的にコストパフォーマンスは高いと言えます。
100V電源の注意点
1400Wという高出力のため、タコ足配線は注意です。 また、使用中に電子レンジやドライヤーなどの消費電力が大きい家電を同じ回路で同時に使うと、ブレーカーが落ちる可能性があります。週末のピッツァタイムは、他の家電の使用を少し控えるのがスムーズに焼くコツです。
床が溶ける心配や、やけどのリスクは？
「450℃にもなるなら、棚や床が溶けない？」
と心配される方も多いはず。 結論から言うと、本体の底面にはしっかりとした脚があり、断熱構造になっているため、設置しているテーブルや棚が熱で溶けるようなことはありませんでした。
ただし、以下の点はお伝えしておきます。
- 本体の外側： 使用中、天面や側面はそれなりに熱くなります。一瞬触れただけで大火傷というほどではありませんが、お子様が触れないよう注意は必要です。
- 排気： 背面から熱い空気が出るため、壁にピッタリくっつけるのは避けましょう。
- 床置きはNG： 安定した、熱に強い平らな台の上で使用がマスト。
ENRO電気式窯焼きマスター、実際に作ってみました
文章で説明するより、焼いている様子を見た方が早いと思います。 何秒くらいで変化が出るか、焼き色の付き方。
パパイズム前半は開封の儀なので、焼きは後半です！
このあたりを見てもらえれば、「なるほど、これは違うな」と感じてもらえるはずです。
ピッツァ生地とレシピ
動画でも紹介しておりますが、ピッツァ生地のレシピも書いておきます。
手伸ばしが難しい方はのばし棒を使っても大丈夫です。
パパイズムピッツァ生地は生き物なので、翌日は厳しい。冷凍保存はNGで、食べ頃を一気に食べきりましょう。（このめんどくささもマニア向け）
ナポリピッツァ生地（100g前後 × 3〜4枚分）
材料
- 強力粉：250g
- 塩：6g
- 水（常温より少しぬるめ）：140g＋微調整
- ドライイースト：1〜3g
作り方
- ドライイーストを水の一部で溶かす
- 粉と塩に残りの水を加えて混ぜる
- イースト水を加え、15〜20分ほどなめらかになるまでこねる
- 常温で1〜2時間（一次発酵）
- 分割して常温5〜6時間（二次発酵）
- 1.5倍ほどに膨らめば焼き頃
トマトソースと定番ピッツァ
トマトソース： トマトダイス缶(100g)＋ケチャップ(30g)＋オレガノ(3振り)
マルゲリータ： トマトソース → モッツァレラ → バジル → オイル → 粉チーズ
クワトロフォルマッジ： チーズ4種（モッツァレラ・粉チーズ・好きなチーズ・ゴルゴンゾーラ）＋仕上げにはちみつ＆黒こしょう
しらすピッツァ： トマトソース・モッツァレラ・しらす・アンチョビ・にんにく・スライストマト
火力について｜家庭用として正直どう感じたか
結論から言うと、家庭用という前提なら非常に満足度は高く、感動ものです。
本当に9〜120秒で焼き上がり、コルニチョーネ（耳）が立ち上がり、焦げ色がつく。短時間で水分を飛ばして膨らんだコルニチョーネは気泡がたっぷりで軽い食感です。
手前側の色づきがやや弱いか？とも思いますが、回転させずにコレなら十分。
生地を入れた瞬間の反応、火の回り方、底と上火のバランス。 家庭用の調理家電というより、かなり「窯に近い挙動」をします。
家庭用オーブンとの一番の違いは、ここだと確信しました。
ENRO電気式窯焼マスター、使ってわかったメリット
実際に使用してみて、感じたポイントは以下の通り
- ENRO公式がうたっている「再現性」は本物
- 準備、操作が簡単
- コスパ良し！最高のホームパーティー
- パンを焼く人にも最高
- 家族のコミュニケーションにも
これらのポイントについて、一つずつ詳しく解説していきます。
ENRO公式がうたっている「再現性」は本物
スペック表の数字以上に驚いたのが「誰が焼いても、何度焼いても同じクオリティになる」という点です。 薪窯やガス窯は、その日の気温や風、薪の状態に左右される「生き物」です。しかし、この電気窯はデジタル制御。一度自分のお気に入りの温度（例：上400℃/下450℃）を見つければ、スイッチ一つで「あの日の感動」が100%再現できます。これは、プロが一番欲しかった「安定感」です。
準備、操作が簡単
窯の準備は「ナポリピッツァモード」を押して、スタートボタンを押して待つだけ。機械が苦手でいつも使いこなせないという人にも、この手軽さは非常にありがたい。
コスパ良し！最高のホームパーティー
「ピッツァを食べに行こう」となると、移動時間、予約、そして家族4人で数千円〜1万円以上の出費は当たり前。 この窯があれば、1枚あたりの原価は数百円で最高のホームパーティが楽しめます♪ この圧倒的なコスパと満足感は、使ってみて初めて実感したメリットでした。
パパイズム浮いたお金は何に使うって、、？ワインとビールに決まっているでしょうが。笑
パンを焼く人にも最高
実はこれ、パン作りが趣味の人にとっても神機です。
通常のオーブンでは不可能な「400℃オーバー」の余熱ができるので、ハード系のパン（カンパーニュやバゲット）を焼く際、クープ（切り込み）が劇的に美しく開きます。 「ピザ窯」という名前ですが、実際には「家庭で使える超高性能な小型石窯」。フォカッチャやローストビーフなど、高温短時間で旨味を閉じ込めたい料理の幅が、これ一台で一気に広がりそうです。
家族のコミュニケーションにも
ピッツァづくりは、工作要素が強く、親子でも楽しむことができます♪
我が家では週末に生地を作って、それぞれが好きな具材をトッピングしてピッツァパーティを楽しんでます。
ENRO電気式窯焼マスター、使ってわかったデメリットや注意点
非常に完成度の高い道具ですが、正直に「ここは注意が必要」と感じた点もあります。（庫内の高さが低いのはメリット仕様なので省きます）
- 450℃到達までに時間が必要
- キッチンに常設するには「サイズ感」に注意
- ある条件で庫内から煙が出る
- ピッツァを作るにはそれなりに慣れが必要
こちらも詳しく見ていきましょう。
450℃到達まで「予熱に25分」は必要
450℃という異次元の温度にするためには、しっかりとした予熱が必要です。生地を伸ばし始める前にスイッチを入れておくなど、段取りが重要になります。
キッチンに常設するには「サイズ感」に注意
室内用とはいえ、それなりに存在感があります。購入前に、設置場所と収納場所をしっかりシミュレーションしておくことをおすすめします。
ある条件で庫内から煙が出る
普通に焼いていれば煙が出なくて最高なのですが、オリーブオイルや具材などがこぼれ、ピザストーンに触れてしまった場合は煙がでます。具材が多いピッツァを庫内に落とす際などは注意が必要です。
ピッツァを作るにはそれなりに慣れが必要
パパイズム本体購入のハードル、生地づくりの面倒くささ、技術の習得の先に夢のピッツァ生活が待っています、、そそるぜ、コレは。
また、あくまで「家庭で楽しむ最高峰」の道具で、業務用には推奨されておりません。お店で一気に何十枚も焼くようなハードな使用を想定した業務用とは、設計の思想が異なります。
と、公式では言っておりますが、僕はイベントでガンガン使ってます。
まとめ｜家ピッツァが変わらなかった理由は、やっぱり「温度」だった
ENRO電気式窯焼マスターのレビュー、いかがだったでしょうか。
- 450℃の圧倒的な「高火力」
- 自由自在な「上下個別温度調整」
- 90秒で焼き切る「爆速焼成」
家でナポリピッツァがうまくいかなかったのは、温度が足りなかっただけ。
ENRO 電気窯は、その一点を、かなり現実的な形で解決してくれます。
「家で、室内で、ここまで焼ける」
これは、ピッツァが好きな人ほど体感してほしい違いです。 もしこの先、「家でもちゃんと焼いてみたい」そう思っているなら、ひとつの選択肢として知っておいて損はないと思います。
ENRO 小型家電ピザ窯 電気式窯焼名人miniと間違えないように
ちなみにですが、ENRO電気式窯焼マスターには小型バーションもあります。
人によってはこちらのほうが良い場合もあるかもしれませんので、チェックしてみてください。
パパイズム価格はさほど変わらないので、男のロマンを求めるなら大きいのがおすすめ。買う際は必ず！！パートナーに相談してね！！！笑
詳しくはENRO公式サイトをチェック
ENROの公式ショップ にも機能や使い方がわかりやすく解説されています。
アマゾンや楽天でも購入でき、公式だから安いということも今のところ（2026.3月）ないようです。
※本記事はAmazonアソシエイト・プログラムに参加しています。
