ゆで卵にマヨネーズをかけて食べる、フレンチ料理「ウフマヨ」を作ろうと思ったらいつの間にかコレが完成していました。（なぜ？）
クリームチーズに乗せた、アボカドの方舟に卵黄をのせ、カプセルのように閉じ込めたあとにわさびマヨソースをたっぷりかけて食べる！
よくワサビ醤油でアボカドを食べるじゃないですか？ならこの組み合わせは間違いないはずなんですよね。
おいしいアボカドの選び方
アボカドは鮮やかな緑色から熟していくと黒っぽくなってきます。なのですぐに食べるアボカドを選ぶときは
- 全体が黒っぽい
- ヘタと身の間に少し隙間があるもの
を選びましょう！
パパイズム指でグニュっとしたくなるのも分かるけど、お店に並んでいるもでやるのはやめようぜ！
また、緑色のものは冷蔵庫ではなく室温で３〜７日ほどおいて追熟させると皮の色が黒っぽくなり食べころになります♪追熟スピードを上げたいときはヘタをポロッと取り除くと早くなるそうです。
皮全体が真っ黒で少し柔らかい完熟状態のアボカドになったら冷蔵庫で３〜５日以内には食べましょう。
アボカドの方舟わさびマヨサラダの材料と作り方
作り方は非常に簡単、クリームチーズにアボカドを乗せてくぼみに卵黄、上からもう一つのアボカドをかぶせてソースをかけるだけ。
材料
- アボカド １個
- クリームチーズ 80g
- 卵黄 1個
- 「わさびマヨソース」
- マヨネーズ 大さじ2.5
- 刺身醤油 小さじ1
- わさびチューブ 10cm
- 牛乳 大さじ1
- 黒コショウ 少々
作り方
わさびマヨソースの材料をよく混ぜ合わせる
アボカドを縦半分に割って
種を取り
皮からキレイににくり抜きます。スプーンを皮に押し付けながら動かすとやりやすいです。
器にクリームチーズを敷いて真ん中を窪ませ、アボカドをクリームチーズの上に乗せる
種の窪みに卵黄を乗せる
もう一つのフタになるアボカドの溝を、卵黄が割れないようにスプーンで掘って大きくする
（削った部分はクリームチーズに添える）
卵黄が割れないように④を③にかぶせる
上からわさびマヨソースをたっぷりかけて
黒コショウをふる
味はもちろん見栄えもかわいいアボカドレシピ
どうですか、このツルンとした美しいビジュアル。可愛すぎでしょ。。
ナイフとフォークを使って大胆にギコギコ、、
気になる中身は、、
はい優勝
罪なビジュアル。やはり卵黄は良いっすね〜♪
とろける卵黄とマヨネーズソースをたっぷりアボカドに絡め、土台のクリームチーズと共に頂きます。
ワサビ醤油、マヨネーズ、クリームチーズがどれもアボカドに合いすぎてつらい。わさびの爽やかな香りと黒こしょうのピリッとしたアクセント。コレはお酒のおつまみにもいけそうですね。
我ながら見栄えも味も最高の一品です♪崩してバケットに乗せながら食べるのもオイシーですよ！
アボカドが手に入ったらぜひチャレンジしてみてください。
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