こんにちは！業務スーパー大好きな腸活おじさん。パパイズムです。
30代前半ですが、最近体に疲れを感じてきました。
今後の人生の事も考えて食生活の見直しとともに「腸活」に取り組んでいます。
中でもお勧めしたいのが「オートミール」！！
先日インスタグラムのストーリーにて「オートミールを食べたことがあるか？」という問いで200名に調査したところ【食べたことない】が70％という結果でした。
そもそもオートミールとは何？
ちらほら耳にしたことのあるはずの「オートミール」。実際に食べたことのある人はまだまだ少ない食材です。
シリアルの1種でオーツ麦（えんばく）を食べやすく加工した食材。オーツ(ト)ミール。
海外では超有名で、日本では近年流行りつつあります。
白米との栄養素の比較をすると以下の通り。
- 食物繊維：20倍(水溶性と不溶性2種が含まれる）
- 鉄分：2倍
- カルシウム：5倍
- 植物性たんぱく質：2倍
タンパク質と食物繊維がとにかく豊富な珍しい食材ですよ♪
オートミールはどうやって食べるの？
液体でふやかしておかゆ、リゾットのようにお米のイメージで使用するのが定番で、液体は水でも、牛乳でも豆乳でもOK。
他には相性の良い粉もの(パン・クッキー)メニューに混ぜ込んだりします。
食感はプチプチ。風味は少し麦の粉っぽさを感じますが僕はあまり気になりませんでした♪
【参考動画】
業務スーパーオートミール初体験の感想：メリットしかない
オートミールを毎朝食べるようになってから非常に調子がいいです。
なにより最もありがたいメリットは
調理時間がかからない事！！！
栄養効果もありがたいですが、なによりお湯でふやかすだけですぐに完成するので、毎朝忙しい人には本当に重宝します。。
- 朝の忙しい時間に3分で作れる
- ボリュームもあって満足度高い
- アレンジしやすくて飽きない
- 価格が安い
- ちゃんとおいしい
手抜きに罪悪感を感じない、非常に優秀な食材です。
業務用スーパーで購入できるオートミールの種類
一般的に普及しているのはロールドオーツという種類。
業務スーパーで購入できるオートミールは地域によって種類が変わるそうで、僕が購入できた2種類についてを比べてみます。
オートミール：クイックオーツ リトアニア産 500g
クイックオーツという商品
食物繊維は100gあたり約8g、これは玄米の3倍以上、白米の22倍以上の数値です。鉄分は約4㎎。これも玄米の2倍
【価格】
500g・・・148円
【特徴】
・プチプチ感が強い
・粒が砕けているので作るのがより早い
・特有の臭いは少ない
・500gなのでおためしに向いている
・原材料「えん麦(オーツ)」100％
オートミール：カナダ産 ロールドオーツ
【価格】
1,000g(１Kg)・・・430円
【特徴】
・粒が大きい
・少し粉っぽい
・特有の臭いが少しする
・噛み応えがある
・原材料「えん麦(オーツ)」100％
両社比較すると僕はリトアニア産の方が好みでした♪オートミール初心者の方にもそちらをおすすめします！
安全性は大丈夫？
業務スーパーそのものの安さの秘密と安全性は以下の記事をご覧ください。
問題はオートミールの農薬問題ですが、業務スーパーは正規ルートなので問題ないそうです。
日本のお米も同じですが、基本的に多くの加工品んや食材にも少なからず農薬は残っており口にしているのも事実。
問題のあるレベルになると出荷できないので、過剰に心配する必要はなさそうです。お米同様、高温多湿の場所で保管すると傷んだり、虫がわいたりするので注意しましょう！
※参考：
厚生労働省「食品中の残留農薬等」
農林水産省「輸入米麦のかび毒、重金属及び残留農薬等の検査」
食品衛生学雑誌 36 巻 (1995) 5 号「輸入農作物中の農薬残留実態」
業務スーパーオートミールの簡単レシピ
・甘くする
・水分多めでゆるゆるにする
いろいろ推奨される食べ方を試してみましたが独特の粉っぽさと、粘り気が出すぎてこの２つはあまり好みじゃなかった。。。
元イタリアンのシェフ目線で言わせてもらうと「リゾット米」の代用として使うのが一番おいしく感じました。
モッチリ、硬めに仕上げることでプチプチ食感も残り毎朝食べてもあきない＆一瞬で完成する栄養満点の定番朝食になっています。
オートミールのチーズリゾット
【1人前】
オートミール 20g
牛乳 200ml
粉チーズ 少々
ミックスチーズ 10g
卵 1個
コショウ 少々
コンソメ 少々
【作り方】
・フライパンに牛乳、オートミール、ミックスチーズ入れて沸かす
・粘りが出てきたら火を止めてコンソメ、こしょう、卵を入れてかき混ぜる
・好みの濃度で器に盛り付けて仕上げに粉チーズ
オートミールの中華がゆ
【1人前】
オートミール 50g
鷄がらスープの素 小さじ1
水 300㏄
しょうがチューブ 2㎝
青ネギ(小口切り)5cm
【作り方】
・フライパンにオートミール、鶏ガラの素、水、塩(分量外)を沸かす
・ふやけたら生姜を溶かして器に盛る
・仕上げにねぎをのせる(好みでしょうゆをかけて食べる)
オートミールのカレードリア
【1人前】
オートミール 60g
牛乳 200cc
塩 少々
ブロッコリーみじん切り 2房
ミックスチーズ 40g
カレールウ 1/2片
生卵 1個
粉チーズ 適量
【作り方】
・フライパンに、牛乳、オートミール、刻んだブロッコリー、塩を入れて沸かす
・粘りが出たらグラタン皿へ盛る
・上からカレールウを削り、ミックスチーズ、真ん中に生卵、粉チーズかけてトースター
オートミールのわさび醤油風味
【1人前】
オートミール 80g
水 200g
だしの素 小さじ1
塩 少々
醤油 少々
わさびチューブ 3センチ
【作り方】
・フライパンに水、オートミール、だしの素入れて沸かす
・粘りが出てきたら味付けしてかき混ぜる
【業務スーパーのオートミールが売り切れ続出らしい！】実際メリットしかない神食材まとめ
本記事では業務スーパーで買えるオートミールのレビューと基本のレシピをご紹介しました。
まだ食べたことのない人はぜひお試しくださいませ～♪
