【業務スーパーレシピ】プロの技！ハーブ入り“こだわり生フランク”を一番おいしく食べる方法

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業務スーパーこだわり生フランクの低温調理レシピ

今回のレシピは愛用の電気圧力鍋ReDePot（リデポット）を使います。

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少し時間がかかるので事前の仕込みが必要ですが

というメリットたっぷりの神レシピです♪

業務スーパーこだわり生フランクの低温調理の作り方

【炊飯器で作る場合】
「STEP2」で炊飯釜へ。
お肉の袋が完全に浸るまで熱湯を注ぎ【保温】ボタンを押して９０分

業務スーパー「こだわり生フランク」とは

今回購入したこだわり生フランクについて概要をざっくり書いておきます。

注目すべきは価格。人工の詰め物が多い中、本物の豚腸に詰めている正真正銘の「フランクフルト」が１キロで698円は異常です。

オマケ：ウインナーとソーセージとフランクフルトって何か違いがあるの？

よく質問があるので簡単にまとめておきます。

ソーセージ”は腸詰の燻製ことで、全部ソーセージの仲間。日本では羊の腸を使ったウインナーが主流で、「生」がついてなければ燻製してあるので一応そのまま食べられます。

ソーセージの名称	腸の種類	太さ
ウインナー・ソーセージ	羊	～20㎜
フランクフルト・ソーセージ	豚	20㎜～36㎜
ボローニャ・ソーセージ	牛	36㎜～

こだわり生フランクを一番美味しく食べる方法

低温調理で中心をゆっくり加熱してから皮をパリッと焼く

シンプルですがこれが一番おいしいです。

フランクフルトの特徴を最大限生かすためには

フランクフルトの食べ方ですが一般的に茹でる（ポトフが有名）か焼く（茹でてから焼く）かの2択。

この２点にはそれぞれに弱点があります。

フランクフルトのおいしさはなんと言っても皮。豚皮をパリッと焼いたときの香りと食感は最高です。

かといって生から焼くと中心には火が入らず、ボイルするとうまみが抜ける。。。

なので低温調理してから皮をカリッと焼く

この方法こそが、フランクフルトを最も美味しく食べる方法です。

業務スーパー恐るべし！こだわり生フランク食レポ

フランクフルトって結構ブタ肉独特の香りがして苦手な人が多いんですが、この「こだわり生フランク」はハーブの使い方が見事！！

• ソースや調味料がいらない若干濃い味
• ビールに合わせると最高
• 子供は好みが分かれる
• お祝い事の集まりに優秀
• 食べきれなくても２～３日はもつ</

ちなみにポトフも作ってみましたが、皮が噛み切れず、全体にハーブ臭と豚の脂が溶けだしてしまったのでイマイチ・・

やはりこの調理方が個人的にはベストだと思います♪

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