プロの料理人が家庭におすすめするキッチン用品

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過去14年の料理人時代と、現役専業主夫としての経験をあわせもつ僕が家庭用におすすめしたいキッチン用品をご紹介します。

※過去に使用したもの、使用したことのあるもの、愛用品も含まれます※
この記事をおすすめしたい人
料理が好きで環境を整えたい
もっとおいしい料理が作りたい
食へのこだわりがある
キッチンインテリアもこだわっている
良いものを大切に使いたい
なんでも形から入る

毎日使うキッチンだからこそ、自分の納得のいく空間にしたい。そう思う方も多いかと思います。

料理の腕前をあげる一番良い方法はお気に入りの道具を使うこと。

大切に使おうと思う丁寧さが料理の下処理や味付けなど細部に現れてきます。

そんな機能的にも視覚的にもおすすめなキッチン用品、ぜひ参考にしてみてください♪

目次

プロのおすすめキッチングッズ1:まな板

樹脂やプラスチックは汚れうんぬんよりも反って使い物にならなくなる。
木やゴムのまな板は包丁あたりもよく、長持ち。映えを意識するなら木。機能性ならゴムといったところでしょうか。

プロのおすすめキッチングッズ2:包丁

ずっと言ってます。家庭にはグローバル二本セットあればいいんです。
グローバルはプロも使う包丁でオールステンレス一体型。切れ味は当然ながら洗練されたデザイン。
刃の丈夫さ、手入れの簡単さ、握りやすさ。どれをとっても世界トップ基準。
切れすぎるので注意。
詳細はコチラで紹介しています

プロのおすすめキッチングッズ3:フライパン・鍋

鉄のフライパンやステンレスパンもカッコいいものがありますが、シーズニングの具合で結局評価が分かれる。
「届いてすぐ使える!ずっとくっつかないじゃん!」のティファールが最強なんです。
通常プロがソースや小ロットの前菜、付け合わせ等を作る小鍋。
この小鍋はカッコいいだけでなく、ちょっとした料理との相性が非常によく、つい使いたくなるので料理が楽しくなります。

プロのおすすめキッチングッズ4:調理家電

電気圧力鍋初心者に試して欲しい、最低限機能の付いた最高にオシャレな一台。
価格が他の多機能電気圧力鍋に比べ手圧倒的にリーズナブル!
僕自身、この群を抜いたデザイン性に惹かれ愛用しています。
(カラー:ホワイト・ブラック・レッド・ネイビー)
詳細はコチラで紹介しています
簡単に言うとトースター兼小型オーブン!ファンを内蔵しており、直火焼きと遠火が選べる。
パンだけでなく温野菜やケーキ、スキレットでおうちキャンプ飯風など多様性◎!
トースター並みの余熱温度でそのままオーブンになるので最強のモンスターマシン。
詳細はこちらの記事で紹介しています
キッチン小物をあれこれ揃えたくない方にオススメの多機能ハンドブレンダー。
低コストで高見えが良い。「ミキサー、プロセッサー、ジューサー、ホイッパー」これらが1台でそろいます。
少し上級者向け。ジップロックと組み合わせて低温調理を覚えれば料理や作り置きの世界が変わります。
料理は化学。我こそは理系の料理好きだという方はぜひ勉強してこのボニークの魅力を知ってほしい。

プロのおすすめキッチングッズ5:小物系

100均のピーラーでいい。いや、使ってみればわかるこの切れ味の違い。
高級感のあるステンレス素材なうえにこれ千切りもついてるリバーシブルピーラー。
100均でいい。いや、(以下略・・
ステンレスはトマトソースなどの色移りもしないし、熱湯で洗えばピッカピカ。
メッシュ型のザルで手を切りまくる僕は断然パンチング型のザルをおすすめします。
詳細はこちらの記事
血皮を込めた時グリップで手を傷めない・刃渡りがでかい・両利き用・切れ味がいい・分解して洗える・リーズナブル
刃がうっすらのこぎり状なので刃が通りにくいものも切れる。はい優勝。
詳細はこちらの記事
レンチン、オーブン、トースター調理、冷凍もそのままいける非常に優秀な蓋つきガラスタッパー。
傷もにおいもほぼつかないので衛生的にもOK。落としても全然割れない強度。
作り置きを詰めて冷蔵庫に並べた時の「出来る人感」はたまりません。
お菓子作り、ある程度大人数に料理を作ることが多い方におすすめ。
統一すると、調理台がまるで料理番組のようなたたずまいに。
レンジ、冷凍、オーブンOKです。

保存容器

これ一本で全ての計量可能!とはいえ実際は2本あると液体と固体分けられて便利。
レシピ通りきっちり作りたい人向け。僕はレシピを作る際に重宝しています。
たかが測り、されど測り。プロ仕様のステンレス感あるビジュアル。
小型なのに5㎏まで計量出来て0.1g単位で測れるものはじつはかなりレア。
ボタンもカチコチ押しやすく、気に入っている愛用品です。
おうちで分厚いお肉を焼きたい人は絶対に必須な一本。
おいしいお肉を焼くための方法に関してはコチラの記事に詳しく記載しています。

BBQやキャンプする人向けのキッチンツール

凝り性の方には刺激が強すぎる程カッコいいアウトドアキッチンツールセット。
持っていると一目置かれる「トラモンティーナ」のブランドなので性能も抜群!
イタリアのピッツァリアなどでも使用される切れ味抜群な小型のナイフ。
かわいらしい見た目で非常に低価格ながらも、驚きの切れ味!
アウトドアの包丁代わりにも十分使用できます。
アウトドアにはやはりホーロー鍋。直火とこれほど相性のいい鍋はありません。
荒々しい炎でも全体をオーブンのようにみっちり加熱してくれる。
「キャンプ飯×STAUB」は映えの化身です。
個体により作りの微々たる粗さがあるのですが、アウトドアになればそれも魅力になる。
思いのほか大きく、収納力は十分。ごま油のビンくらいなら立てて収納できます。
これを持って行きたいがためにキャンプをするまであります。
直火に強い鉄製の小型フライパン。安いものだとすぐにひび割れるんです、、
こちらはすでにシーズニングもしてくれているのですぐに使用可能
すきレットを制すものはキャンプを制す。
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