【大人気鶏むねレシピ】酢醤油でさっぱり!とり天の一枚焼き

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唐揚げとも少し違うサクサク衣のとり天。揚げるのが面倒なので、くっつけて1枚焼きにして酢醤油のソースをかけて食べます。ビールが進むぅぅう!

目次

【大人気鶏むねレシピ】酢醤油でさっぱり!とり天の一枚焼きレシピ

とり天は大分県の名物!唐揚げのように味付けのした鶏肉に、からしと酢醤油をかけて食べます。

  • 粉をまぶしてあげるのが唐揚げ
  • てんぷらの衣をたっぷりつけてあげるのがとり天

今回はとり天を焼きました。笑

以前の職場でも翌作っていたメニューで、衣がいい具合につなぎになってくれます。

最後にかける酢醤油で味がグッと引き締まり、夕食の1品にもビールのつまみにも最適です♪

【大人気鶏むねレシピ】酢醤油でさっぱり!とり天の一枚焼きの材料

【2人前】

「A」
・鶏むね肉…300g
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・にんにくチューブ…3㎝
・しょうがチューブ…3㎝
水…大さじ3
・味の素…少々
・卵…1個
・小麦粉…大さじ1/2
・片栗粉…大さじ1

ーーーーー

・サラダ油…小さじ1
・付け合わせサラダ…お好み

「B」
・しょうゆ大さじ…1/2
・お酢大さじ…1

【大人気鶏むねレシピ】酢醤油でさっぱり!とり天の一枚焼きの作り方

STEP
下準備
  • 鶏むね肉を一口サイズにカット(小さい方が味がしみこむのが早い)
  • ボールに「A」を入れて揉み込み、ラップして冷蔵庫で半日寝かせる
STEP
焼く
  1. フライパンにサラダ油を中火で温め、漬け込んだとり天を平らに並べて焼く
  2. ひっくり返しながら両面カリッときつね色を付けていく(2分→2分程度)
  3. 蓋をして弱火で1分中心まで火入れする

肉同士が重ならないようにする

STEP
仕上
  1. 器に付け合わせサラダを乗せる(レタスとミニトマトを使用・レモンでもOK)
  2. 焼けたとり天を器に盛り付け
  3. とり天を焼いたフライパンに「B(しょうゆ、酢)」を入れてひと煮立ちさせる
  4. とり天の上からたれをかける

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