【パスタレシピ】あさりたっぷり!ねぎバター醤油ボンゴレ

URLをコピーする
URLをコピーしました!

手を震わせながら高級品のあさりをゲットしたので、僕の得意なパスタご紹介しますよ!

目次

【パスタレシピ】あさりたっぷり!ねぎバター醤油ボンゴレレシピ

「ボンゴレ」とは一般的にあさりをメイン食材に使って作るパスタの総称です。

あさりから出るダシを活用したかったので具材は白ネギだけでシンプルに甘みを追加します。

バターとしょうゆが香るパスタです♪

【パスタレシピ】あさりたっぷり!ねぎバター醤油ボンゴレの材料

【1人前】
スパゲッティ 100g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1と1/2
白ネギ 1/2本
バター 10g
白ワイン 大さじ1
茹で汁 大さじ2
塩 適量
あさり 150g

【パスタレシピ】あさりたっぷり!ねぎバター醤油ボンゴレの作り方

【下準備】

●1%塩分のゆで汁でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分)
●にんにくを細かくみじん切り
●白ネギは白い部分と青い部分1:1になるよう斜めに薄くスライス
●あさりは砂抜きして洗っておく

①フライパンにオリーブオイル、にんにくを中火で色づくまで炒める

②ネギを追加して炒める

③あさりを追加してバターを溶かし、白ワインを入れアルコールを飛ばし、茹で汁を入れる

④フタをして弱火で1分(あさりの口が開くまで)

⑤塩で味付け

⑥茹で上がった麺をソースにいれて、しょうゆをひと回しして手早くあえる

⑦盛り付け

ポイント

●しょうゆは風味が飛ぶので仕上げる直前に入れる
●あさりを開けるときは弱火(ぐつぐつ煮詰めると風味が飛ぶ)
●おとなが食べるのであれば唐辛子で辛みを出してもおいしい

レシピ掲載

レシピ掲載についての情報です。

Instagram(インスタグラム)

Instagramをメインに節約ごちそうレシピ発信など活動中。
つくれぽ・メッセージ・お仕事依頼はインスタグラムにてお願い致します。

\ フォローしてね /

Nadiaアーティスト

厳選された料理家が作るオリジナルレシピを集める「Nadiaナディア」にてレシピ掲載をさせていただいてます

\ チェックしてね /

この記事を書いた人

SNS料理家|飲食10年|持病で大好きな飲食の仕事をリタイア|4歳娘、2歳息子、そして10年間家庭を支えてくれた妻。愛する家族のために月3万円の材料費で腕を振るう節約パパ|「節約に見えない外食風レシピ」をテーマにウェブ上でレシピ掲載や商品開発などに取り組む

【レシピ、記事掲載】
・NADIA ・Olive note ・ESSE

目次
閉じる