【インスタで保存の多かったパスタレシピ】ソースに火を使わない「ずぼら塩昆布パスタ」

【調理時間】10分【メイン食材】パスタ・塩昆布・ネギ【難易度】★★☆☆☆

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「ずぼら塩昆布パスタ」レシピ

茹で汁、チーズと黒こしょうのみで作るイタリアの「カッチョエペペ」をベースにアレンジしたパスタ。

塩昆布と粉チーズだけ味付けするので味のブレもなくとってもお手軽!

お昼ご飯にぱぱっと作って食べたいパスタです。

「ずぼら塩昆布パスタ」材料

【2人前】
パスタ 100g
ゆで汁(1%塩分) 60g
バター 5g
粉チーズ 4g
塩昆布 10g
しょうゆ 小さじ1/2
白髪ネギ 白ネギ1/3本分

「ずぼら塩昆布パスタ」 作り方

【 下準備 】
・パスタを表記時間マイナス1分で茹でる(お湯の量に対して1%の塩分)
・白ネギを細く刻んで白髪ねぎを作り、水にさらしておく
フライパンでパスタを茹でる
茹でるお湯は最低限でOK
白髪ねぎ用に白ネギを切る
しっかり水にさらしてからみを取る
STEP
ソース作り

・ボールにゆで汁(麺を茹でて4分以上煮込んだもの)、粉チーズ、塩昆布、バター、しょうゆを入れて白っぽくとろみがつくまでしっかりかき混ぜる

塩昆布のパスタソース作り
温かいゆで汁を使わないとチーズやバターが溶けない
STEP
仕上げ

・麺が茹で上がったらソースのボールに合わせ手早くまぜあわせ

塩昆布のパスタ作り
水分が抜けすぎないように鍋から直接ソースへ
塩昆布のパスタ作り
なれるとボールもフライパンのようにふれます

盛り付け。仕上げに白髪ネギをトッピング

塩昆布のパスタ仕上げ
ネギは3倍入れてもおいしいです
塩昆布と白ネギの簡単パスタ
ポイント
・塩分を控えたい方は、塩昆布と粉チーズを少なめで作り、仕上げに追加しながら調整してください。
・茹で汁は必ずアツアツのものを使用してください
・ゆでた麺をザルにあげてしまうと麺の水分がなくなってソースを吸いすぎてしまうので、鍋からトングでつかんで直接ボールに移すとうまくいきます

具材は少ないけど結構パンチの効いたあじつけになります。

パパ記録:キッチンの模様替えをしました

キッチンの模様替えをしたら思いのほかいい感じになりました。料理へのテンションが一時的に上がっております。

コレ↓の緑っぽいやつです


この上にこれ貼ってます。

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木目のシールはダイニングテーブル用だったのですが余っていたのでキッチンに貼り付け。

これ防水防火ではないけど、、、まぁ今のところ全く問題ないです。笑

自分の城であるキッチンは特に居心地の良い空間にしたいですよね♪

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