【余った食パンの耳救済レシピ】カルボナーラ風パンdeグラタン

【調理時間】30分【メイン食材】食パン・卵・ベーコン・牛乳【難易度】★★★☆☆

“食パンアレンジ”カルボナーラ風パングラタンレシピ

子供たちの遠足のお弁当用サンドイッチで余った耳とパンを使って晩ごはんアレンジ。

結局パンの耳２枚分+食パン１枚使用しました。

食パンをカリカリに焼いてクルトンにしてから簡単なホワイトソースを作ってカルボナーラのように卵で絡めたグラタンです。

このレシピ、パンではなく茹でたマカロニなど使えばマカロニグラタン風になります。

“食パンアレンジ”カルボナーラ風パングラタン 材料

【２人前】
6枚切り食パン　2枚
ベーコン　40g
玉ねぎ　30g
オリーブオイル　小さじ1
バター　15g
小麦粉　大さじ1と1/2
牛乳　120g
コンソメキューブ　1個(小さじ2)
ピザ用チーズ　50g
粉チーズ　少々
卵　1個
オリーブオイル　小さじ2

“食パンアレンジ”カルボナーラ風パングラタン 作り方

【 下準備 】
・6枚切り食パンは一口サイズにカットしてトースターでカリカリに焼いておく
・ベーコンは0.5㎜幅の短冊切
・玉ねぎは皮を剥いてスライス

STEP

ホワイトソース作り

・フライパンにオリーブオイルをあたため、ベーコンと玉ねぎを炒めたらバターと小麦粉を入れる

・バターと小麦粉が溶けたら牛乳を注ぐ

顆粒コンソメで味付け。中火で混ぜながら煮込む

STEP

組み立て・仕上げ

・完成したホワイトソースに焼いた食パンを入れて軽く絡めたらグラタン皿に移す。

・ピザ用チーズ、生卵、粉チーズをのせオリーブオイルを回しかけたらトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。

今回は、子供用なので黒こしょうなし。

はい。厳密に言うとカルボナーラではありませんよ。笑

・ホワイトソースの濃度は火加減で変わるので、濃ければ牛乳で伸ばす、緩ければ小麦粉でとろみを出す。
・パンが多すぎるとソースを吸いきってしまうので注意。ピザ用チーズの量を増やすと全体がしっとりまとまります。