【ほっくほくの丸ごとにんじん!】温製ラビットサラダ

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野菜丸ごとホイル焼きは素材の味を味わうための究極の調理法です。時間はかかりますが新鮮なにんじんで作れば衝撃のおいしさです。

目次

【ほっくほくの丸ごとにんじん!】温製ラビットサラダレシピ

頂いた人参が使いきれなかったので、思いきってホイル焼きに。フォークでスッと切れる柔らかさです。

オリーブオイルと塩だけのシンプルな味付けは身体にも優しく、じっくり火入れすることで人参の甘さを最大限引き出します。
ホイルのままテーブルで切り開いてもOK(*^^*)

【ほっくほくの丸ごとにんじん!】温製ラビットサラダの材料

【3人前】
・にんじん 2本
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・乾燥ローズマリー 適量
・黒こしょう 適量
・三つ葉(飾り) 1枚

【ほっくほくの丸ごとにんじん!】温製ラビットサラダの作り方

STEP
下準備
人参を縦半分にカット、断面に切り込みを入れる
STEP
包む
  1. アルミホイルを広げてにんじんを並べる(断面が上)
  2. オイルが溢れないように器状にしてオリーブオイル、塩、乾燥ローズマリーをまんべんなくまぶす
STEP
焼く
  1. 上から再度アルミホイルを被せ、空気が漏れないように隙間なくフタをする
  2. 天板に乗せて200度のオーブンに30分
STEP
仕上げ
  1. 30分たったらアルミを開いて人参を器に盛り付け、たまったオイルをかけ、黒こしょう、三葉を飾る

人参やオーブンの性能によって火の入り方が変わるので微調整が必要です

できたかどうかのチェックは、アルミホイルの上からフォークで突き刺してみて「スッ」と入ればOK。

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この記事を書いた人

SNS料理家|飲食10年|持病で大好きな飲食の仕事をリタイア|4歳娘、2歳息子、そして10年間家庭を支えてくれた妻。愛する家族のために月3万円の材料費で腕を振るう節約パパ|「節約に見えない外食風レシピ」をテーマにウェブ上でレシピ掲載や商品開発などに取り組む

【レシピ、記事掲載】
・NADIA ・Olive note ・ESSE

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