厚切りベーコンと夏野菜のキッシュ風オムレツ【レシピ】

パイ生地を使わないキッシュレシピです！インスタではふざけたネーミングで投稿してしまいました。

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厚切りベーコンと夏野菜のキッシュ風オムレツレシピ

キッシュはオシャレでおいしいですがパイがめんどくさい！

そんな時はスキレットやココットなどの耐熱容器で焼きましょう。

キッシュとは

パイ生地やタルトの生地に、ベーコン・野菜・チーズ・クリームを加えた卵液を入れて作るフランスの家庭料理。

キッシュなのかフリッタータなのかはさておき、味はキッシュです。

僕は一個の容器で焼きましたが、卵液の厚みがあり、かなり時間かかり、火入れが難しかったです。(40分程)

卵液をココットなど小さいもので小分けにすると焼き時間が短縮できるので、２～３個の容器に分けて20分程度で様子を見るのがオススメです。

【４人前】
卵　4個
牛乳　200ml
塩　小さじ1/4程度
粉チーズ　大さじ1
ピザ用チーズ　50g
ベーコン　50g
エンドウ豆　15g
ズッキーニ　1/2本
サラダ油　小さじ1
粉チーズ(仕上げ)　適量

STEP

下準備

●卵、牛乳、塩、ピザ用チーズ、粉チーズをボールに入れてよく混ぜ合わせておく
●ベーコンは2㎜幅にカット(今回は厚切りを使用)
●エンドウ豆は筋を取っておく
●ズッキーニは１cm角のサイコロカット
●オーブンかコンベクショントースターで余熱200℃に設定しておく

STEP

具材を炒める

野菜は水分が出ないものならお好みで代用OK(茄子やレンコンなど)

STEP

焼く

焼いた後取り出してカットしたい方は卵液を流す前に容器にバターを塗りつけておくと剥がれやすくなる

焼く時に使った容器はコチラでまとめ買いしたもの。

丈夫なガラス製で見栄えも美しく、冷凍保存→レンチン→オーブンまでそのまま使えるのでかなり便利で一生ものです。

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