厚切りベーコンと夏野菜のキッシュ風オムレツ【レシピ】

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パイ生地を使わないキッシュレシピです!インスタではふざけたネーミングで投稿してしまいました。

目次

厚切りベーコンと夏野菜のキッシュ風オムレツレシピ

キッシュはオシャレでおいしいですがパイがめんどくさい!

そんな時はスキレットやココットなどの耐熱容器で焼きましょう。

キッシュとは
フリー写真] 切り分けられたキッシュ - パブリックドメインQ:著作権フリー画像素材集

パイ生地やタルトの生地に、ベーコン・野菜・チーズ・クリームを加えた卵液を入れて作るフランスの家庭料理

キッシュなのかフリッタータなのかはさておき、味はキッシュです。

僕は一個の容器で焼きましたが、卵液の厚みがあり、かなり時間かかり、火入れが難しかったです。(40分程)

卵液をココットなど小さいもので小分けにすると焼き時間が短縮できるので、2~3個の容器に分けて20分程度で様子を見るのがオススメです。

厚切りベーコンと夏野菜のキッシュ風オムレツの材料

【4人前】
卵 4個
牛乳 200ml
塩 小さじ1/4程度
粉チーズ 大さじ1
ピザ用チーズ 50g
ベーコン 50g
エンドウ豆 15g
ズッキーニ 1/2本
サラダ油 小さじ1
粉チーズ(仕上げ) 適量

厚切りベーコンと夏野菜のキッシュ風オムレツの作り方

STEP
下準備

●卵、牛乳、塩、ピザ用チーズ、粉チーズをボールに入れてよく混ぜ合わせておく
●ベーコンは2㎜幅にカット(今回は厚切りを使用)
●エンドウ豆は筋を取っておく
●ズッキーニは1cm角のサイコロカット
●オーブンかコンベクショントースターで余熱200℃に設定しておく

STEP
具材を炒める
  1. フライパンにサラダ油で、ベーコンを炒める
  2. ベーコンに焦げ色が付いて来たらエンドウ豆、ズッキーニを追加してさらに炒める

野菜は水分が出ないものならお好みで代用OK(茄子やレンコンなど)

STEP
焼く
  1. 耐熱容器に炒めた野菜を入れ、上から混ぜておいた卵液を流して200℃のオーブンで30分焼く
  2. 焼けたら粉チーズ(仕上げ)をふる
    カットする場合は容器からくりぬいてからカット

焼いた後取り出してカットしたい方は卵液を流す前に容器にバターを塗りつけておくと剥がれやすくなる

焼く時に使った容器はコチラでまとめ買いしたもの。

丈夫なガラス製で見栄えも美しく、冷凍保存→レンチン→オーブンまでそのまま使えるのでかなり便利で一生ものです。

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この記事を書いた人

SNS料理家|飲食10年|持病で大好きな飲食の仕事をリタイア|4歳娘、2歳息子、そして10年間家庭を支えてくれた妻。愛する家族のために月3万円の材料費で腕を振るう節約パパ|「節約に見えない外食風レシピ」をテーマにウェブ上でレシピ掲載や商品開発などに取り組む

【レシピ、記事掲載】
・NADIA ・Olive note ・ESSE

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