【肉料理】電気圧力鍋で作る「トマトたっぷり豆腐とチキンのイタリアン肉豆腐」

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鶏もも肉と豆腐をトマト缶と一緒に煮込んだイタリアン風の肉豆腐です♪

目次

トマトたっぷり!豆腐とチキンのイタリアン肉豆腐レシピ

愛用の電気圧力鍋ReDePot(リデポット)で作る簡単レシピです。

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トマトたっぷり!豆腐とチキンのイタリアン肉豆腐の材料

2人前
鶏もも肉1枚(200g)
木綿豆腐150g
玉ねぎ1/2玉
舞茸1/2パック
「スープ」
トマトダイスカット缶250g
ウスターソース大さじ1
2g
白ワイン大さじ1
白こしょう少々
トマトたっぷり!豆腐とチキンのイタリアン肉豆腐材料

トマトたっぷり!豆腐とチキンのイタリアン肉豆腐の作り方

STEP
下準備
●鶏もも肉一口サイズにカットして、両面に塩こしょうをふって10分放置
●木綿豆腐一口サイズにカット
●舞茸手でほぐしておく
STEP
圧力鍋にセット
  1. 玉ねぎ、鶏もも肉、木綿豆腐の順に圧力鍋に入れる。
  2. トマトダイスカット缶 250g
  3. ウスターソース 、塩、白ワイン、白こしょう
  4. 圧力鍋で15分
STEP
盛り付け
  1. 豆腐が崩れないようにすくい網で器に盛り付け
  2. あれば上から刻んだパセリを飾る

材料に火が入りやすいように、一口大に大きさを揃えること。

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トマトたっぷり!豆腐とチキンのイタリアン肉豆腐
愛用の電気圧力鍋で作成。 息子のイヤイヤ期がピークのためご飯を作るスキが全くありません。なので手の空いた時間を見計らって作った材料カットのみの時短ほったらかしメニューです。実質調理時間は3分。通常の鍋のなら焦がさないように付きっきりになる必要があります。

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