簡単できちんとおいしく作る鶏のクリーム煮。献立に困ったときに便利なヤツですよ♪
目次
鶏もも肉のクリーム煮レシピ
洋食の定番料理「鶏肉のクリーム煮込み」
- 下味して小麦粉まぶした鶏もも炒める
- 野菜炒める
- バター、牛乳入れて煮込む
実はこれだけ３STEPで作れます。
更に鶏肉、小麦粉、バター、牛乳と比較的お家にある材料なのも嬉しい所。パパっと作るお家ご飯でも、おもてなしでもマルチに活躍するありがたいレシピです♪
鶏もも肉のクリーム煮の材料
【２人前】
・鶏もも肉…200g
・塩…2g
・小麦粉…7g
・サラダ油…小さじ1
・バター…15g
・ピーマン…2個
・エリンギ…1/2本
・玉ねぎ…1/2個
・牛乳…350cc
鶏もも肉のクリーム煮の作り方
STEP
下準備
- 鶏もも肉を一口サイズにぶつ切りして、塩を揉み込み10分放置
- 下味した鶏もも肉に小麦粉をよく絡めておく
- ピーマンは3センチ幅ざく切り
- エリンギは2mm幅斜めスライス
- 玉ねぎは3cm幅のくし切り
肉の下味の塩の量は基本的に肉の重さの１％
STEP
具材炒め
- フライパンにサラダ油で中火
- 鶏もも肉を7割炒める
- 玉ねぎ、エリンギ、ピーマンの順に入れて炒める
STEP
煮込む
- バターを溶かし、牛乳を注ぐ
- コトコト煮詰めながら火入れ
- 全体にとろみがついたら盛付け
鶏もも肉に絡めた小麦粉とバター、牛乳が混ざり合うことで濃厚なホワイトソースになるって仕組みです♪
もっと本格的な味を求める方は煮込むときにローリエの葉っぱを入れて煮込むと、ぐっと外食の味に近づきますよ。
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