【パスタレシピ】魚介ミックスときのこのトマトソースパスタ

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業務スーパーで購入した冷凍魚介ミックスで作るトマトソースパスタ!アンチョビとオレガノを入れることで、ぐっとお店の味に近づきます♪

目次

魚介ミックスときのこのトマトソースパスタレシピ

独特の生臭さがあるのであまり使わない冷凍魚介ミックス。

今回は臭みを抑えてうまみを引き出せるように、アンチョビとオレガノをソースに使用。

【パスタレシピ】魚介ミックスときのこのトマトソースパスタの材料

【1人前】
スパゲッティ 100g
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
アンチョビ 1尾
冷凍魚介ミックス 40g
しめじ 1/3パック
ミ二トマト 3個
白ワイン 大さじ1
トマトダイスカット缶 200g
塩 適量
白こしょう 適量
オレガノ 3振り
イタリアンパセリ 適量

【パスタレシピ】魚介ミックスときのこのトマトソースパスタの作り方

【下準備】
●にんにくは皮を剥いて2mm厚スライス
●冷凍魚介ミックスは常温解凍しておく
●しめじは石突を落としてほぐしておく
●スパゲッティを1%塩分のお湯で茹でる(表記のマイナス1分)
この材料で作ります

①フライパンにスライスにんにくとオリーブオイルをあたためる

②ニンニクが両面色づいてきたら、アンチョビを入れてオイルに溶かして魚介ミックスを炒める

③しめじを追加して、しっかり炒めたらミ二トマトを潰してさらに炒める

④白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、トマトダイスカット缶を入れてオレガノ、塩、白こしょうで味付けして煮込む。

⑤ゆであがったパスタとソースを手早く和えて器に盛り付け、イタリアンパセリを振る

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