【子供の好き嫌いに挑戦】椎茸ペーストをたっぷり詰め込んだピーマンのグリル

【調理時間】25分【メイン食材】椎茸・ピーマン【難易度】★★☆☆☆

子どもの嫌いを詰め込んだピーマンと椎茸のレシピ

また攻めた料理を作ってしまった

うちの子たちはありがたいことに好き嫌いがほぼない。正確に言うとあったけど解消された。

「一体どのレベルまで食べられるんだろう・・」という愛情ありきの疑問から今回のメニューにチャレンジ。

肉詰めピーマンの大切な肉を抜いて、子供の嫌いな野菜ランキング上位の2種野菜をコラボさせて作ったピーマンの詰め物料理です。

じっくりと炒めた椎茸のペーストは本当に美味しくてうま味の宝庫なんです。

ピーマンのほろ苦さの奥にある甘みを感じる事が出来るし、何より栄養がギンギンです。

さぁ、、子どもたちの反応はいかに。

椎茸ペーストをたっぷり詰め込んだピーマンのグリル材料

【３人前】
ピーマン 3個
椎茸 4個
ベーコン 40g
玉ねぎ 1/2玉
バター 20g
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 適量
ピザ用チーズ 30g

椎茸ペーストをたっぷり詰め込んだピーマンのグリル 作り方

【 下準備 】
・ピーマンは縦半分にカットして、種とわたを取り除いておく
・椎茸、玉ねぎ、ベーコンはプロセッサーで細かくみじん切り

STEP

椎茸ペーストを作る

フライパンにバターを溶かし、椎茸、ベーコン、玉ねぎのみじん切りに塩を振って炒める。

玉ねぎの水分がなくなるまでじっくり炒めたら火を止める。

STEP

ピーマンに詰めて仕上げ

ピーマンにオリーブオイルをひとたらしして椎茸ペーストを詰める。

上からピザ用チーズを乗せてトースターで10分焼く。

実食

始めは見た目のインパクトにより少し抵抗はありましたが、我が家の特殊訓練のおかげでひとまず口に入れるのはすんなり。

そして・・・・・

おいしい頂きました！YHEA！

このレベルを食べてくれるのは本当にうれしい。ぜひ大人のしいたけ、ピーマン嫌いにも作ってあげてください。笑

●クリームチーズがあれば炒めた後の椎茸ペーストと混ぜ込んでからピーマンに詰めると、より野菜の臭みなく食べられます