【ピザレシピ】お家で簡単!本格ピザトマトソース

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我が家はいつもこのピザソース!市販のより断然本格的です。

目次

お家で簡単!本格ピザトマトソースレシピ

元ナポリピッツァ職人がお家で作るピザソースです!

お店の味に近い酸味とコクがありますよ♪

今回はお気に入りの業務スーパーの生地で定番のマルゲリータを作りましたが食パンでアレンジOKです!

ピザ生地の詳細は以下の記事でご覧ください

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【ピザレシピ】お家で簡単!本格ピザトマトソースの材料

【1枚分】
「A」ピザソース    
トマトダイスカット缶 大さじ1
ケチャップ 小さじ1
オレガノ ひとつまみ

「マルゲリータ」
冷凍ピザ生地 1枚
ピザ用チーズ 50g
バジル 10枚
オリーブオイル 小さじ1
粉チーズ 少々

【ピザレシピ】お家で簡単!本格ピザトマトソースの作り方

①Aトマトダイスカット缶 大さじ1、ケチャップ 小さじ1、オレガノ ひとつまみをよく混ぜ合わせる

②冷凍ピザ生地に
・トマトソースとバジル(半分)

チーズの下と仕上げ、トッピングを2回に分けるとバジルの違う風味が楽しめる


・ピザ用チーズをのせて全体にオリーブオイルを回しかける

オリーブオイルは具材全体をひとつにまとめてくれる効果があるので、一部に固まらないように注意

③粉チーズを全体にふったらトースターでチーズが溶けるまで焼く

④カットして残りのバジルを散らしたら器にのせる

バーナーでコルニチョーネ(耳)を焼くとさらに本格的な仕上がりになりますが、一度爆発したことがありトラウマなので使用せず。笑

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この記事を書いた人

SNS料理家|飲食10年|持病で大好きな飲食の仕事をリタイア|4歳娘、2歳息子、そして10年間家庭を支えてくれた妻。愛する家族のために月3万円の材料費で腕を振るう節約パパ|「節約に見えない外食風レシピ」をテーマにウェブ上でレシピ掲載や商品開発などに取り組む

【レシピ、記事掲載】
・NADIA ・Olive note ・ESSE

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