今回ご紹介するのは節約にもなる簡単白菜レシピ！
なんと愛媛のTV番組に出演させていただきました♪なにげに愛媛での出演は初めてで、お声掛けいただいたあいテレビさんには感謝です。
https://www.itv6.jp/honobuono/archive/2023/03/014269.php
さぁ本題。
この白菜ステーキは、白菜が使い切れない事案が大量発生！という悩みがSNSで寄せられたので作ったレシピです。
白菜って大体「鍋」か「サラダ」になっちゃいますよね、、なので今回は少し趣向を変えてみました。イタリアンでよくやる手法ですが 【塩とオリーブオイルで炒めるだけ】 究極にシンプルで美味しい白菜ステーキにします。
素敵でしょーーーーーーー！！！！
白菜の芯で作るステーキ
材料
・白菜 300g
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 3g+適量
・粉チーズ 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ1
作り方
①白菜は芯の部分を残したまま、くし型にカット。外側の薄い葉の部分は外します。（刻んでサラダなどに使う）白菜の隙間には汚れや虫が入っている場合があるので、水でよく洗って、キッチンペーパーで水気を切っておきます。
②フライパンにオリーブオイルを中火で温めたら
白菜を並べて塩を半量振り
蓋をして蒸し焼き。こんがり焼き色を付けていきます。
③片面に焼き色がついたらひっくり返し、同様に表面に塩をふって、フタをして蒸し焼きに。 （合計5〜6分）
④芯の部分にフォークがすっと刺さる程度まで火が入ったら、フライパンから白菜を取り出してキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
⑤器に盛り付け、粉チーズ、オリーブオイルを回しかけたら完成です。
白菜の芯は甘い！素材の美味しさをシンプルに味わう一品
どうですか、このビジュアル。レストランで出したら780円くらいで出せそう。。笑
ナイフとフォークで一口サイズにカットしながら頂きます。芯の部分はホクホクしてて、自然な甘み。塩とオリーブオイルだけとは思えない美味しさです！焦げてるように見えますが、この焦げが「メイラード反応」といっておいしさを作るポイントなんですよ♪
アレンジとしてはとろけるチーズを乗せたり、トマトソースをかけたりしても最高です(^^)
動画でレシピを見る場合はこちら↓
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