低温調理– tag –

低温調理器を使って、ぱぱっとローストビーフのカルパッチョを作ってみました♪ 参考にしたのはイタリアハリーズ・バーの牛カルパッチョ。 【カルパッチョはもともと牛肉...

忙しい時にいつも頼る低温調理。手軽ですが誰でも簡単に外食クオリティの仕込みができます。 【【手羽先はこう！】低温調理した柔らか手羽先のソテーレシピ】 愛用の電...

得意のコンフィという調理法を応用して激安豚バラブロック肉をスパイシーな豚ハムにしました。時間はかかりますが手間はかかりません。 https://youtu.be/UOufHdpaB2A ...

年末年始の集まりのために、業務スーパーで購入した「こだわり生フランク」という商品。これが凄まじいポテンシャルの持ち主だったのでご紹介します。 インスタの投稿が...

電気圧力鍋ReDePot 見てください、この洗練された美しいフォルムの電化製品。 炊飯器やホームベーカリーみたいに見えますが、実はReDePot(リデポット)という電気圧力鍋...