【2021.ESSE6月号掲載】簡単おいしい!プロのまかない風「トマトソースズボライス」

全卵と牛乳でOK!驚くほど濃厚なプロのお家カルボナーラ
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とんでもなくおいしいズボラレシピを生み出してしまいました。。
もう春休みのご飯作り疲れた!でも手抜きに見えないようにしたい!!!そんな方に是非作ってほしい。

こちらのメニューは以下の2品と共に「2021年 ESSE6月号」に掲載されました♪

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目次

簡単おいしい!プロのまかない風「トマトソースズボライス」レシピ

卵かけごはんをオムレツ状にした「オムライスの元祖」です。簡単で、デミグラスソースやクリームシチューなどかけてアレンジも可能。

包丁とまな板すら使いたくない人はソーセージも手でちぎりましょう。

簡単おいしい!プロのまかない風「トマトソースズボライス」の作り方

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STEP
下準備

●冷やご飯・・600Wの電子レンジで2分温め
●ソーセージ・・荒めのみじん切りで刻んでおく

STEP
ご飯のベース作り

温めたごはんに【A】を混ぜる

ソーセージは基本燻製してあるのでそのままでも食べられます

STEP
焼く
  • フライパンにバターを入れて中火
  • ご飯を入れて30秒かき混ぜる
  • フライパンの端にご飯を寄せる
  • オムライスの形をヘラで作って片面焼き
  • 卵焼きの要領でひっくり返す
  • 再度反対の面も焼く
  • フライパンをひっくり返すようにお皿に盛り付け

卵の量によって秒数は変わります。炒めすぎるとボソボソになるのでに注意!

STEP
ソース作り

・そのままのフライパンに【B】を入れ、ひと煮立ち
・盛り付けたごはんの上にかける

ソースをデミグラスやシチューに変えてもGOOD

●味の素は入れたほうが美味しいです
●形を作るときはヘラでぎゅっと押し付け、崩れにくくしましょう
●大量のご飯で作るとひび割れます

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