パパイズム– Author –
愛媛県出身&在住
SNS総フォロワー2万人
|調理師免許取得|Nadia Artist|クラシルショート1期生|味の素UMAMI STAR|OISIXアンバサダー|Olive note公式ライター|フーディテーブルアンバサダー|ネクストフーディスト5期生|マーケティングディレクター
30歳ドクターストップをきっかけに飲食業から身を引き専業主夫に転向。2児のフルタイム子育てを体験し世の中のお母さん達の苦労を痛感。
世の中の家庭環境の問題を少しでも解決するためにフリーランスとして独立。
「食と経営」の専門的なスキルと知識を活かし、料理家、人材育成、ライター、セミナー講師、企業の外部顧問など幅広い活動を通し、家庭環境をよりよくするための想いを伝える。
-
ぬか漬けの先生に豪華なセット頂きました!
インスタグラムで知り合ったぬか漬け教室の先生「@shu_den9」さんに、ぬか漬けセットを送っていただきました! @shu_den9さんの投稿はいろんな食材をぬか漬けにしてい... -
渋谷キャストにて〜 EU Food Fair Live〜 EU食材と日本食材のパーフェクト・マッチ
2024年6月7日〜9日まで東京渋谷に行ってまいりました! 目的はこちらのイベント この投稿をInstagramで見る Perfect Match(@foodmatcheu)がシェアした投稿 国内No.1のレ... -
出汁のうま味がたまらない!豆腐と明太子のワンパンパスタ
辛子明太子が手に入ったので冷蔵庫にあったお豆腐と明太子をあわせて、ワンパンパスタを作りました♪ おいしさのポイントはだし汁で麺を煮込むこと。ついでにお豆腐も味... -
お家で簡単!テフロンパンでお店みたいなパラパラ炒飯を作るポイント
焼き飯が美味しく作れない。 この悩みはあるあるですよね。 「家庭用コンロでは火力が足りない」とかいろいろ言われていますが、今日は僕なりにたどり着いたパラパラ焼... -
ごまドレッシングは作れる!自家製ごまだれの豚しゃぶサラダ
自家製ゴマダレ作りました♪意外とおうちにある材料で簡単に作れます。 豚肉は冷やしてもいいですが、温かいほうが脂がぷるっぷるで柔らかいので僕は好き。 【自家製ごま... -
牡蠣のアヒージョ【美味しく作るポイントも伝授】
プリプリの牡蠣をカリカリのバケットにのせて。 オイルに牡蠣の旨味が溶け出し最高です♪ アヒージョは適当に作っても美味しく作れますので、今日は気をつけているポイン... -
プリップリの牡蠣とほうれん草のゆず胡椒パスタ【大人味で最高】
友人から広島の牡蠣を頂いたので贅沢なパスタを作ります🦪 牡蠣といえばクリームソースをイメージしがちですが今回は茹で汁をベースにしたソース。 仕上げにゆず胡椒のチ... -
【低温調理でピンクの断面 】ローストビーフのカルパッチョ
低温調理器を使って、ぱぱっとローストビーフのカルパッチョを作ってみました♪ 参考にしたのはイタリアハリーズ・バーの牛カルパッチョ。 【カルパッチョはもともと牛肉... -
【伊予高校の学生たちと】400食完配!学生たちが考案したはだか麦のレシピ
2.18(日) エミフルMASAKIにてイベント。 学生たちが授業で考案した、はだか麦のレシピ ゆで麦入り肉味噌の和風オムレツ ゆで麦入り肉味噌のカナッペ はだか麦グラタ... -
低温調理器PocketChef(ポケットシェフ)が手軽でとてもいい
コレコレ!こういうのでいいのよ! 先日手に入れたアイリスオーヤマのPocketChefという低温調理器が非常に画期的でしたのでご紹介します。 リンク 低温調理は、上手に活... -
カルデイで買ったバルサミコクリームソースの使い方とレシピ
今回紹介したい愛用の商品は、深みと気品が広がる「アドリアーノ・グロソリ社」のバルサミコクリーム。コスパもよく、家庭でも非常に使いやすい一品です! リンク 普通... -
【しあわせ前菜】いちごとマスカルポーネのサラミサンド
今日はそのまま食べてもおいしいイチゴちゃんを、わざわざアレンジしていきます。 イチゴ、サラミ、マスカルポーネ、あればバルサミコソース この組み合わせは最高です... -
愛媛県のアボカドをおいしくいただく
産直市場にて愛媛県が誇る「アボカド」が手に入りましたので、練乳かけと天ぷらにして食べました。 衝撃的な美味しさだったのでシェアハピします。 【アボカドの種類は... -
話題の麻薬卵が辛すぎた【ネギのレンチン推奨】
話題になっていた麻薬卵をついに作ってみました! ・・・が!!!!か、、辛い!!ネギが辛くて臭い、、!!笑 食べてしばらく口の中があおあおネギネギとしていました... -
ホットケーキミックスで作るねじねじソーセージパン【こどもと料理】
ホットケーキミックスを使った簡単でユニークなおやつレシピ、ご紹介します! ホットケーキミックスが甘くてサクサクほくほく食感、ソーセージのジューシーさが絶妙にマ... -
水切り豆腐の生ハムカプレーゼ
水切り豆腐は、もちもちの食感と優れた栄養価で人気の食材です! そんな水切り豆腐を使った、簡単で美味しいレシピ。生ハムとトマトの相性も抜群、彩り豊かで食欲をそそ... -
元料理人がVERMICULAR(バーミキュラ)フライパンの使い心地をレビュー
憧れのVERMICULAR(バーミキュラ)のフライパンを入手しました。 どうも、元イタリア料理人のパパイズムです。子育てや、はやり病により外出自粛のシーズンが続いたことも... -
鶏手羽元で作るスパイシーフライドチキン【クリスマスにもおすすめ】
先日ケンタッキーのチキンが無性に食べたくなったんですけど、なかなかタイミングが合わず絶望していたんですよね。(何の話?) そんな消化不良のある日、いつものスー... -
【超簡単!大葉のジェノベーゼソース】ホタテのカルパッチョ
イタリアンでも人気のジェノベーゼソース!バジルで作るのが本来のレシピですが、大葉で代用して簡単に作っていきます。 アンチョビやローストした松の実などを加えるの... -
ベーコンとほうれん草のトマトペペロンチーノ【パスタレシピ】
ベーコン、ほうれん草、トマトという最強の組み合わせなので「無敵のペペロンチーノ」と名乗らせていただきます。笑 最近話題の「フェルマーの料理」というドラマでもや...